Piosenkarka i wokalistka jazzowa. Córka Marii Stankiewicz – tancerki i Stanisława Jopka – śpiewaka, solistów Państwowego Zespołu Pieśni i Tańca „Mazowsze”. Absolwentka Wydziału Instrumentalnego Akademii Muzycznej w Warszawie w klasie fortepianu Bronisławy Kawalli. Studiowała filozofię na Uniwersytecie Warszawskim. Była stypendystką Towarzystwa im. Fryderyka Chopina (1987–1988) i Columbia University (USA) w 1989 r. Uczyła się śpiewu u Darii Iwińskiej oraz na warsztatach jazzowych w Manhattan School of Music w Nowym Jorku. Debiutowała jako pianistka w Filharmonii Narodowej w jednym z koncertów poświęconych muzyce Wolfganga Amadeusza Mozarta. Jako wokalistka zadebiutowała podczas warsztatów jazzowych w Nowym Jorku.
Brała udział w nagraniach płytowych 
Henryka Miśkiewicza, Włodzimierza Nahornego, braci Jacka i Wojciecha Niedzielów, Ireny Santor i Jana Tomaszewskiego. Reprezentowała polską piosenkę w konkursie Eurowizji w Dublinie w 1996 r. Zagrała epizodyczną rolę w filmie Szabla od komendanta (reż. Jan Jakub Kolski). Dokonała nagrań własnego repertuaru dla Programu III Polskiego Radia oraz na swój debiutancki CD Anna Maria Jopek: Ale jestem.
W 2002 r. zaprosiła do współpracy amerykańskiego gitarzystę jazzowego Pata Metheny’ego przy nagraniu CD Upojenie. Śpiewała w duecie z Bobbym McFerrinem. W nagraniu CD ID uczestniczyli także muzycy o światowej sławie, m.in. Richard Bona, Mino Cinelu. Współpracowała także z Brandfordem Marsalisem. Christianem McBride’em i Manu Katache’m. W 2008 r. wystąpiła w Hollywood Bowl (USA) w koncercie pt. Bossa Nova at 50 u boku największych sław tego gatunku.
Jest laureatką:
— II nagrody w Międzynarodowym Konkursie Piosenki „Białostockie malwy” za wykonanie piosenki Pomilczmy trochę,
— nagrody za wybitną indywidualność artystyczną oraz nagrody dziennikarzy na Międzynarodowym Festiwalu Piosenki Słowiańskiej Witebsk ‘94,
— ankiety Jazz Top magazynu „Jazz Forum” w kategorii nadzieja roku w 1995 r. i w kategorii wokalistka w 1998 r.,
— nagrody Programu III Polskiego Radia im. Mateusza Święcickiego w 1997 r. za debiut roku,
— nagrody polskiego przemysłu fonograficznego Fryderyk ‘97 w kategorii fonograficzny debiut roku,
— tzw. „Paszportu na cały świat” tygodnika „Polityka” w 2002 r. w kategorii rock-pop-estrada: „za płytę pt. „Upojenie”, która stała się wydarzeniem muzycznym roku, niezwykły talent wokalny i artystyczną dojrzałość”,
— Wiktora 2002,
— nagrody polskiego przemysłu fonograficznego Fryderyk 2002 w kategorii wokalistka roku i produkcja muzyczna roku (CD Anna Maria Jopek & Friends with Pat Metheny: Upojenie),
— nagrody polskiego przemysłu fonograficznego Fryderyk 2003 w kategorii wokalistka roku,
— Wiktora 2003[1].